這次一次分享二個配方！
蒜香起司小麵包，鬆鬆軟軟，好香好好吃！
蒜香起司軟法麵包，吃起來比較紮實有咬勁，我覺得也別有一番滋味！
二種配方Carol都做過，都很美味！就看自己喜歡什麼口感唷！😋
配方一🌸蒜香起司小麵包（中種法）
中種麵團
高筋麵粉300克
速發酵母3克
無糖優格80克
鮮奶130克
主種麵團
糖30克
鹽3克
無鹽奶油30克
配方二🌸蒜香起司軟法麵包（中種法）
中種麵團
高筋麵粉300克
速發酵母3克
無糖優格60克
鮮奶100克
主種麵團
糖8克
鹽6克
無鹽奶油15克
🌸蒜香奶油醬
室溫軟化的無鹽奶油20克
鹽巴1克
蒜末30克
乾燥巴西里（洋香菜）
帕瑪森起司粉超市有售！
新來的捧友，什麼是中種法，請參考此篇👉
https://www.facebook.com/526217961092528/posts/807223092992012?s=100000493239265&v=e&sfns=mo
什麼是100%中種法請參考此篇👉
https://www.facebook.com/526217961092528/posts/821222984925356?s=100000493239265&v=i&sfns=mo
簡易流程
1.前一天先打中種麵團（放入所有麵粉採100%中種法）
2.冷藏至隔天8～24小時,加入主種麵團打至有薄膜
3.在麵團分割好鬆弛時製作蒜香奶油
4.麵團排氣整型割線
5.麵團第二次發酵
6.預熱烤箱好，麵團灑上起司填上蒜香奶油巴西里立即開烤!
7.烤10分鐘後，第二次補料烤至上色完成！
